НАША КУХНЯ

Для страви: кілограм риби (тріска, окунь), 2 шматочки білого хлібу, 1 яйце, молоко для розмочування хліба, 1 столова ложка вершкового масла, 2 цибулини, молотий перець, сіль, 1-2 чайні ложки желатину, зелень петрушки, 3 склянки рибного бульйону.

Для страви: банка кукурудзи, півкілограма чищених креветок (можна замінити іншими морепродуктами чи крабовими паличками), 2 солодких перці різних кольорів, лимон, петрушка, сіль, чорний мелений перець, олія.

Для страви: червонокачанна капуста — 250 г, яблука — 1 шт., рослинна олія — 30 г, сіль, цукор, оцет — за смаком.

Для страви: півкілограма картоплі, півкілограма свіжих грибів, 3 ложки олії, 1 зубчик часнику, зелень петрушки.

6 яєць
120 г цукрового піску
1 пакетик ванільного цукру
2 ч. л. розпушувача
100 г борошна
50 г крохмалю
для вершкового крему:
4 г желатина
2 ст. л. цукрового піску
1 пакетик ванільного запіканка
375 мл молока
150 мл вершків
для клубнічного крему:
12 г желатина
150 мл вершків
2 ст. л. цукрового піску
250 г полуниці
для прикраси:
300 г полуниці
2 пакетика закрепітеля вершків
меліса
200 мл вершків
30 г фісташок

для бісквітного тіста:
6 яєць
4 ст. л. гарячої води
180 г цукру
сіль
150 г борошна
50 г крохмалю
1 ч. л. розпушувача
для начинки:
750 г ягідної асорті
1 пакетик ванільного цукру
1 ст. л. цукрової пудри
1 ст. л. муки
750 г вершків

яблучний соус:
500 г кісловатих яблук
75 г цукру
1 / 4 палички кориці
1 cт. л. лимонного соку
корейка:
1,5 кг сирої корейкі
1 ч. л. солі
двічі на кінчику ножа чорного перцю
10 шт. гвоздики

1 гуска близько З кг
2 вилка цвітної капусти
1 кг брокколі
1 кг дрібних червоних яблук
1 / 2 склянки бруснічного варення
сіль, чорний мелений перець

1 потрошений короп або щука (можемо замінити Судак)
300 г цибулі
500 г філе морського лосося
2 яйця круто
2 білка
2 великі моркви
10 ст. л. дрібно толченой маци
6 шт. очищеного гіркого мигдалю
5 ст. л. цукрової пудри
1 ч. л. солі
4 цибулини
20 шматочків цукру