Рибу разрежем на 8 товстих скибочок. Лук очистимо, бланшіруем і
покрошім. Філе лосося і яйця порубати. Білки взобьем в тугую піну.
Морква нарежем кружечками. Всі ці компоненти змішаємо з борошном з
маци, цукрових пудру, сіллю і збитим білком і цією масою починаючи
черевну порожнину кожного скибочки риби, які потім вклались у форму у
вигляді цільної риби. До рибі додамо моркву і цибулю. Поділлям води і
на повільному вогні поварім 60 хвилин. Через 45 хвилин додамо решти
мигдаль і цукор кубиками. Рибу подаємо в холодному або гарячому вигляді
разом з утворений при варінню соком і морквою.
| 
