Кулінарний сайт Івано-Франківська

Символіка пасхального столу

bullterjer — Fri, 02 Apr 2010 06:14:41 GMT

Свято Світлого Христова Воскресіння, Паска, - головна подія року для православних християн і найбільше православне свято. У цей день ми торжествуємо позбавлення через Христа Спасителя всього людства від рабства диявола і дарування нам життя і вічного блаженства. Як хресною Христовою смертю здійснено наше спокутування, так Його Воскресінням дароване нам вічне життя.
Воскресіння Христове - це основа і вінець нашої віри, це перша і найбільша істина, яку почали благовістити апостоли.
Великдень за своїм значенням виходить з ряду найголовніших двунадесятих свят і іменується 'Свято свят і торжество торжеств.
В цей і наступні дні багаторазово звучать слова великоднього вітання: "Христос воскрес! - Воістину воскрес, якими ми сповідуємо віру у Воскресіння Господа.
На Великдень передбачається особливо рясна і різноманітна трапеза. У хаті кожного віруючого християнина на святковому Пасхальному столі присутні традиційні страви, які несуть у собі глибокий символічний зміст. Традиційно, після закінчення богослужіння віруючі розговляється (тобто припиняють піст) шматочком паски, фарбованими яйцями і паскою (приготовлене зазвичай з сиру).
З початком першої седмиці поста дбайливі господині починають збирати цибулинну шолуху, яке краще від будь-імпортного порошку забарвлює яйце в найправильніший густий червоно-коричневий колір. Розфарбовування пасхального яйця - це справжнісіньке мистецтво. Художники-мініатюристів здатні зобразити на опуклій поверхні храми і монастирі, фантастичні букети, небесні світила, моря, лісу, степу і гори, святих і ангелів. Тільки вся ця живопис - вплив Заходу, а справжнє пасхальне яйце завжди фарбується цибулинних пером!
Пояснення звичаю фарбувати великодні яйця в червоний колір сходить до досить пізнього апокрифи, в якому йдеться про звернення до християнської віри Римського імператора Тиверія. Бажаючи зупинити проповідь Марії Магдалини, Тиверія заявив, що він швидше готовий повірити в перетворення білого яйця в червоне, ніж у можливість пожвавлення померлого. Яйце почервоніло, і це стало останнім аргументом у полеміці, яка завершилася хрещенням Римського кесаря.
Звичай обмінюватися фарбованими яйцями міцно ввійшов у побут Церкви, а з'явився ще в Я столітті від Різдва Христового. Символічне значення яйця як початку нового життя було відомо і раніше. Церковний переказ свідчить, що в ті часи було прийнято, відвідуючи імператора, приносити йому дар. І коли бідна учениця Христа, свята Марія Магдалина прийшла в Рим до імператора Тиверія з проповіддю віри, то подарувала Тиверія просте куряче яйце.
Тиверія не повірив у розповідь Марії про Воскресіння Христа і вигукнув: "Як може хтось воскреснути з мертвих? Це так само неможливо, як якби це яйце раптом стало червоним. Тут же на очах імператора відбулося диво - яйце стало червоним, свідчачи істинність християнської віри.
Паска за своєю формою нагадує артос - хліб, який освячується на пасхальному богослужінні і лунає віруючим у суботу Світлої седмиці. Пасхальний артос - символ Самого Господа Ісуса Христа. Звертаючись до учнів, Він говорив: "Я хліб життя ... Хліб, сходить із неба, такий, хто Його споживає не помре. Я хліб живий, що з неба: коли хто споживатиме хліб цей буде жити навіки; хліб, що дам Я, то є тіло Моє, яке Я віддав за життя світу (Ін. 6, 48-51). Артос завжди готується з дріжджового тіста. Це не іудейський коржик, в якому немає нічого живого. Це хліб, в якому дихає закваска, життя, яка може тривати вічно. Онтологічний статус артос не дозволяє додавати в нього нічого зайвого. У ньому немає ніякої здоби, ніяких ароматичних речовин. Артос - це символ самого насущного хліба - Христа Спасителя, Який є Життя!
Однак у великодній пасці, цьому артосі, перенесеному на святковий стіл, навпаки, присутній і здоба, і солодощі, і родзинки, і горіхи. Правильно приготовлений російська паска не черствіє тижнями; він ароматніший, красивий, важкий і може простояти, не зіпсувалися, всі сорок днів Пасхи. Таке видозміну артос теж має символічну основу. Паска на святковому столі символізує присутність Божа у світі і в людському житті. Солодкість, здоба, краса паски, таким чином, висловлюють турботу Господа про кожен людському єстві, Його співчуття, милосердя, поблажливість до немочах людського єства, готовність почути будь-яку молитву, прийти на допомогу останньому грішникові.
Настільки ж ароматною і преукрашенной є ще одна неодмінна приналежність пасхального столу - сирна паска, яка також має свою глибоку, вкорінена в Священному Писанні символіку. Земля, де в киселевих берегах течуть молочні ріки, є одним з найбільш поширених архетипів, характерних для самих різних культур. Молочні ріки в киселевих берегах були віковічної мрією російського селянина, яка втілилася в казках і народних піснях.
Господь, звертаючись до Мойсея, обіцяє Своєму обраному народові Краю доброго й широкого, де тече молоко і мед (Вих. 2, 7). Ця характеристика землі обітованої зберігається протягом всієї розповіді про Пасху - переході євреїв з Єгипту до Палестини. Вона є прообразом Царства Небесного, шлях до якого для віруючої людини ще більш важкий, ніж сорокарічного подорож іудеїв. Її 'молоком та медом' - образ нескінченної радості, блаженства святих, удостоєних порятунку і вічного перебування перед престолом Божим.

ВЕЛИКДЕНЬ - СВІТЛЕ ХРИСТОВЕ ВОСКРЕСІННЯ

bullterjer — Fri, 02 Apr 2010 05:42:11 GMT

Радітиме кожен, хто любить Бога цьому світлому святу.

Так увійде вірний слуга в радість пана.
Так поспішить той що ніс тягар поста за прибутком.

Той що перебував у працях з першої години хай отримає нині справедливу плату.
З'явився о третій годині нехай святкує з подякою це свято.

Той хто з'явився лише о шостій годині нехай підійде без страху: йому не заподіють шкоди.

Зволікаючи до години дев'ятої нехай прийде без коливань.

І працював з одинадцятої години нехай не соромиться: Господь щедрий.
Він приймає останнього, як першого, він заспокоює, того хто працював з одинадцятої години так само, як і того що взявся за працю з світанку. І милостивий до останнього, щедрий до першого. Першого обдаровує, останньому являє Свою благодать. Він дивиться не тільки на справи, він прозріває спонукання серця.

Долучитися ж все до радості Господа вашого, перші й останні, отримаєте свою плату ... Подвижники і недбалі, святкуйте цей день.Той хто постився і хто не постить, насолоджуйтесь сьогодні. Стіл накритий, прийдіть же, залишивши сумніви. Огрядний тілець поданий, досхочу всого, приєднуйтесь до бенкета віри, черпаєте скарби милосердя ...

Нехай ніхто не оплакує свої гріхи: прощення повстало з домовини.
Хай ні одна людина не боїться смерті: смерть Спасителя визволила нас.
Він поламав смерть, коли вона тримала Його в полоні, Він позбавив сили пекло, зійшовши в пекло.

Передбачено Ісаіей: ад здригнувся, побачивши Його, Здригнувся, бо був роздавлений; скуштував гіркоти, бо вкушав солодкість. Поглинув тіло і раптом зустрівся з Богом. Поглинув видиме, і був трясучи невидимим.
Смерть, де твоє жало? Пекло, де твоя перемога?

Христос воскрес, і ти роздавлений. Христос воскрес, і демони зламані. Христос воскрес, і ангели радіють. Христос воскрес, і життя царює. Христос воскрес, і мертві вийшли з домовин. Бо Христос, воскреслий з мертвих, став почином померлих.
Йому слава та влада на віки віків.
Амінь.

Зустрічаємо Новий рік!

bullterjer — Sun, 27 Dec 2009 08:56:41 GMT

Новорічне свято особливе, воно пов'язане з багатовіковими народними тардиціями.

Зустрічають його по різному : хто у ресторані,хто у лижному поході,а здебільшого у великому, або малому товаристві вдома.

Всіх нас об'єднує у новорічній вечір одне прагнення - якнайкраще попрощатися з старим роком, і якнайурочистіше зустріти новий!

Давайте подумаємо, як прикрасити житло, щоб створити новорічний настрій.

При можливості поставте високу струмку ялинку. Раджу використовувати штучну, не будемо підтримувати хижацьку вирубку дерев.

Ялинку можна прикрасити інакше, ніж звичайно - нагадуємо у цьому році акцентувати треба на білий і срібний кольори. Використайте для прикрашання однотонну гірлянду синього, або зеленого кольорів. Прикраси можна теж зробити самому - загорніть горіхи і мандарини у фольгу як поступали наші дідусі і бабусі. Кімнату теж варто оздобити ялинковими гілками, серпантином і "дощиком".Прикрасьте вікна аерозольним снігом і малюнками .
Приготуйте для гостей карнавальні маски - ви здивуєтесь тому, як обрадуються ваші дорослі друзі цьому дитячому аксесуару!

Тепер подумаємо, як прикрасити святковий стіл. Біла скатертина, ви самі розумієте, у цьому році - надважлива!) Правила етикету вимагають, щоб скатертина вкривала стіл до підлоги! Таку скатертину можна створити самому використавши дешевий підкладочний шовк. Треба виміряти довжину стільниці і додати відстань від стільниці до підлоги і помножити на два. Тканину ріжемо навпіл і кріпимо до столу за допомогою скотчу. Зверху накриваємо звичайною скатертиною. Частину тканини, що прикриває ніжки столу можна задрапірувати у вишукані складки і зафіксувати булавками і стрічками.

Весь ей шик, що ви бачите на фото зроблено саме з підкладочного шовку!

починайте новорічну вечерю об 11-й вечора, щоб проголосити перший тост за прожитий старий рік, за все добре, чим він вас порадував.

Привітання від адміністрації

bullterjer — Wed, 30 Sep 2009 09:18:02 GMT

Вітаємо шановні господині, кулінари,гурмани,любителі готувати та смачно поїсти

Цей сайт спеціально створений для вас.На ньому ми зібрали велику кількість рецептів, що оновлюються і додаються постійно. Харчування - це невід'ємна частина нашого життя. Їжа відновлює енергію, підвищує якість життя.Більше того, вона може й лікувати, або покращувати настрій...

Ми є то, що ми їмо, якістне харчування - запорука довгого і щасливого життя..

Ми розкажемо вам, як готувати і як споживати іжу.

Кожен зможе найти тут рецепт до смаку, кожен зможе висловитись на наших форумах.

Адміністрація прислухатиметься до ваших зауважень и зробить усе можливе, щоб перебування на нашому сайті було для вас приємним і корисним.